Le gioie del vino per tutto l'anno
 

VINI PREGIATI   



DIVES Merlot Ticino DOC

Die Trauben stammen aus unseren ausgewählten Reblagen und werden in Kistchen 2-3 Wochen in unserem Keller angetrocknet. Anschliessend wird auf eine sehr schonende Vinifikation ohne mechanische Einwirkung geachtet. Nach der Gärung reift der Wein für ca. 2,5 Jahre im Eichenfass.


Merlot Ticino DOC GIOIA D'AUTUNNO

Die Trauben gären 12-14 Tage an der Maische, darauf folgt ein Jahr Reifung zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Barriques "di secondo passaggio". Nach der Abfüllung lagert der Wein weitere drei Monate im Keller.

Merlot Ticino DOC Barrique CORIFEO

Der Merlot Barrique wird aus Trauben bester Lagen gekeltert. Er gärt bis zu 3 Wochen an der Maische. Danach reift er 16-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Wein wird nicht filtriert.

Pinot Nero DOC GIOIOSO

Der Pinot Nero gärt 10-12 Tage an der Maische. Danach wird er zu 50% im Tank und zu 50% in Barriques „di secondo passaggio“ ausgebaut.

Rosato di Pinot Nero DOC INTENSO

Neben dem Abzug von Traubenmost aus der klassischen Rotweinherstellung werden für diesen Pinot Nero separat Trauben gewonnen. Während einer Maischenstandzeit von bis zu 2 Tagen erhält dieser Wein seine intensive Rosé-Farbe. Der Wein hat eine natürliche Restsüsse, welche durch seine dezente Säure ausbalanciert wird.

Bianco di Merlot SEGRETO

Dieser weiss gekelterte Merlot erhält seine Aromatik durch Zugabe von ein wenig Cuvée Bianco. Ein idealer Wein für den Apéro.

Cuvée Bianco DOC AURORUM

Müller-Thurgau, Chardonnay und wenig Pinot Gris werden separat bei ca. 16°C vergoren. Nach der Gärung werden die 3 Sorten assembliert. Daraus ergibt sich ein aromatischer, fruchtiger Weisswein mit einer feinen Spritzigkeit.

Der Wein hat eine natürliche Restsüsse, welche durch seine dezente Säure ausbalanciert wird.


Spumante Rosato IGT "Brut"

Klassische Flaschenvergärung.

 


 


 

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