vini pregiati

 

Merlot Ticino DOC

Fermenta 12-14 giorni a contatto con le bucce. Successivamente metà del vino matura per un anno in barriques di secondo passaggio e metà in acciaio. Ulteriore affinamento in bottiglia per tre mesi.

 

Merlot Ticino DOC Barrique

Viene prodotto con le migliori uve merlot dell’azienda provenienti dai vigneti più vocati. Fermenta circa 3 settimane a contatto con le bucce e matura poi per 16-18 mesi in barrique di rovere francese. È imbottigliato senza filtrazione.

 

Pinot Nero DOC

Vinificato in maniera classica con macerazione sulle bucce di 10-12 giorni. Segue un affinamento per metà in acciaio e per metà in barriques di secondo passaggio.

 

Rosato di Pinot Nero DOC

Il mosto viene sottratto alla preparazione del vino Rosso dopo essere stato poco tempo (fino a due giorni) a contatto con le bucce. Vinificazione in acciaio. Si lascia un piccolo residuo zuccherino bloccando la fermentazione per aumentarne la piacevolezza. Si lascia un piccolo residuo zuccherino bilanciandolo all’acidità, per aumentarne la piacevolezza.

 

Bianco di Pinot Nero DOC

Il colore di questo vino è dato dall’immediata separazione delle bucce dal mosto. Viene poi fatto fermentare a temperatura controllata di massimo 16°C. Si lascia un piccolo residuo zuccherino bloccando la fermentazione per aumentarne la piacevolezza.

 

Cuvée Bianco DOC

I due vitigni (chardonnay e Pinot Grigio) vengono vinificati separatamente in acciaio a temperatura controllata di circa 16° C. A fermentazione ultimata il vino viene poi assemblato. Si lascia un piccolo residuo zuccherino bloccando la fermentazione per aumentarne la piacevolezza.


Spumante Rosato IGT "Brut"

Metodo classico con rifermentazione in bottiglia.


 

 
 

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Auszeichnungen und Diplome

Unser Merlot "gioia d'autunno" Barrique 2015 hat am Mondial du Merlot erneut eine Goldmedaille geholt!


Unsere nächste Degustation



In den Medien

TicinoVino Herbst 2015

Tessiner Zeitung Sommer 2015

TicinoVino Winter 2010