VINI PREGIATI   

  

Merlot Ticino DOC

Die Trauben gären 12-14 Tage an der Maische, darauf folgt ein Jahr Reifung zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Barriques "di secondo passaggio". Nach der Abfüllung lagert der Wein weitere drei Monate im Keller.

 

Merlot Ticino DOC Barrique

Der Merlot Barrique wird aus Trauben bester Lagen gekeltert. Er gärt bis zu 3 Wochen an der Maische. Danach reift er 16-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Wein wird nicht filtriert.

 

Pinot Nero DOC

Der Pinot Nero gärt 10-12 Tage an der Maische. Danach wird er zu 50% im Tank und zu 50% in Barriques „di secondo passaggio“ ausgebaut.

 

Rosato di Pinot Nero DOC

Neben dem Abzug von Traubenmost aus der klassischen Rotweinherstellung werden für diesen Pinot Nero separat Trauben gewonnen. Während einer Maischenstandzeit von bis zu 2 Tagen erhält dieser Wein seine intensive Rosé-Farbe. Der Wein hat eine natürliche Restsüsse, welche durch seine dezente Säure ausbalanciert wird.

 

Bianco di Pinot Nero DOC

Seine charakteristische Farbe verdankt dieser Wein der sofortigen Abtrennung des Mostes von den Traubenhäuten. Er wird bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 16°C vergoren. Der Wein hat eine natürliche Restsüsse, welche durch seine dezente Säure ausbalanciert wird.

 

Cuvée Bianco DOC

Chardonnay und Pinot Gris werden separat bei ca. 16°C vergoren. Nach der Gärung findet eine abschliessende Assemblage beziehungsweise Komposition der beiden Weinsorten statt. Der Wein hat eine natürliche Restsüsse, welche durch seine dezente Säure ausbalanciert wird.


Spumante Rosato IGT "Brut"

Klassische Flaschenvergärung.

 


 


 

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Auszeichnungen und Diplome

Unser Merlot "gioia d'autunno" Barrique 2015 hat am Mondial du Merlot erneut eine Goldmedaille geholt!


Unsere nächste Degustation



In den Medien

TicinoVino Herbst 2015

Tessiner Zeitung Sommer 2015

TicinoVino Winter 2010